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三亚美食攻略

海南旅游线路 www.17uhn.com 来源: 发布:2012-03-09

镜箱豆腐是哪里的菜?

一、三亚美食概略

三亚海洋与生态本钱丰厚。热带植物等提供了优良的生在和饲养环境,为海底生物和陆地家禽。而三亚美食基于称心世界各地旅客的一致口味需求,除具有独具本土特征的海南风味之外,还兼具了中国各大主流菜系,以及世界各国美食操持,构成了丰厚,多元的三亚美食文明,为搭客带来各类分歧的美食体验。与此同时,用餐状况和菜品风格上,从高档酒楼、风味餐馆,情调小吧、小吃食店、实惠排档等一应俱全。并形成了亚龙湾百花谷、三亚湾沿海、大东海美食长廊、郊区商品街和胜利路等多条美食街,为您的三亚之旅提供了全方位的美食品鉴。

*三亚美食分类导*

1海南外埠风味:海南风味(海南四大名菜、黎家四大名菜、三亚十大名菜)生猛海鲜、特征小吃、外埠酒水、热带生果

2中国各地菜系:东北菜、粤菜、湘菜、川菜、东南、微菜

3世界各国美食:俄罗斯菜、韩国操持、日本操持、巴西烧烤、意大利菜、德国菜、东南亚美食

二、海南外埠风味

海南菜以海南外埠原产的肉类、海鲜、果蔬为原材料。极大地保留了菜品的原味,做法多以白切、清蒸、清炖、原汁、净涮为主。口感清新、营养丰厚,十分有益人体安康。海南菜中最为有名的生猛海鲜,还有海南四大名菜,海南黎家四大名菜,三亚十学名菜等各类特征风味供您选择。

海南四大名菜*

文昌鸡

文昌鸡体积不大。因产地文昌而得名,重约1.5公斤摆布。以皮薄清爽、肉质肥美而驰名中外。保守的做法是白斩(也叫“白切”沾佐料入口,色、味、形俱佳。而用鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“文昌鸡饭”又是一道风味主食。举荐餐厅有海亚餐厅、利国餐厅等。

嘉积鸭

嘉积鸭俗称“番鸭”其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少。味美喷香,食之肥而不腻。产于琼海市嘉积镇一带。一般有白斩、板鸭、烤鸭三种做法,但以“白斩”最能表示原汁原味。举荐餐厅有海南人家、海亚餐厅等。

东山羊

东山羊产于万宁市东山岭。肉肥汤浓,毛色漆黑。润滑可口,腻而不膻。食法多样,有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等,皆是罕见的甘旨。举荐餐厅有东郊椰林海鲜城、利国餐厅等。

和乐蟹

产于万宁市和乐镇一带的海域。其特色是肉肥膏脂丰富,蟹壳巩固而金黄油亮。为其它蟹种所罕见。烹调方法多样,蒸、煮、炒各具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持了其原味之鲜,又兼色形之美。举荐餐厅有海亚餐厅、东郊椰林海鲜城等。

*黎客四大名菜*

会冲浪的鱼—石鳞鱼

一种只有在水质纯洁的山涧小溪才干发展的鱼。最大也差不多与人的中指普通。石鳞鱼喜欢逆流而上,一般都长不大。与湍流的溪水游玩,所以叫做会冲浪的鱼,其肉质特别滑嫩,适宜香炸,味道苦涩,很有嚼头。举荐餐厅有海南人家、田独新村农家乐等,以及三亚周边保亭、陵水等地的农家餐厅。

睡在树上的鸡—什玲鸡

农家自由放养的一种土鸡。白天大都在山林的树上寻食树籽、野虫、蚂蚁和野菜。但晚上就会回到主人家的屋前树上来睡觉。因为这种共同的糊口习气,也是一种长不大的鸡。这种鸡的肉感与鸟类是十分类似,皮脆肉滑,肉香而甜,营养十分丰厚。举荐餐厅有海亚餐厅、海南人家等,及三亚周边保亭、七仙岭农家乐。

不回家的牛—小黄牛

也就是人们常说的野黄牛”黎家人把黄牛放养在山野大概村庄左近的树林里。每隔一周看养一次,让它自由发展。用盐巴当饲料喂养。因为常年处于半野生状态,因而,肉质甜美,水分少。有良多种食用方法,如干煸、炒、烤、白切,但最受欢迎的干煸小黄牛肉,胶质丰富,口感一流。举荐餐厅有槟榔河农家乐,海南人家等,及三亚周边五指山农家乐。

五条腿的猪—五脚猪

野猪与家猪杂交的种类。鼻子比一般家独长,放养于境地山野间。主要用鼻子供树根、拱地、刨地瓜野果为食,远远看去像有五条腿,所以被称为“五脚猪”这种猪一般长到30斤支配就很难再长大,但皮厚油少,肉质新颖爽口,肉肥而不腻。红烧、红焖或干煸,味道棒极了举荐餐厅有茂榕轩、海亚餐厅、田独新村农家乐及三亚周边五指山的农家乐。

*三亚十大名菜*

荔枝沟鹅肉

荔枝沟的鹅肉远近闻名。蘸料则各家自有风味。还有鹅肝、鹅肠、鹅掌,特性是肉质精细坚硬。做法以水煮白切为常铜陵。都已成美食佳品。举荐餐厅有琼菜坊、茂榕轩、耀华海南风味酒楼等。

羊栏酸鱼汤

属三亚疍家人首创。辅以酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等,食材取自三亚近海各类杂鱼。肉质新颖可口,鱼汤酸度适中。举荐餐厅琼菜坊、茂榕轩、耀华海南风味酒楼等。

南海鲜鲍

南海野生鲍鱼光荣美妙。肉质紧实,口味纯和、鲜美。特大极品单只能达3两重,为海味中滋补之首选。举荐餐厅有茂榕轩、东海龙宫等。

槟榔花鸡

选用槟榔花和当地土鸡。汤汁咸鲜可口,烹制而成的具有三亚特征的药膳美食。鸡肉质嫩香甜。举荐餐厅有槟榔河、茂榕轩等。

安游夜光螺

产自安游近海。螺肉爽脆中带韧劲,特性是新鲜味美。用辣椒爆炒。甚有嚼头。又有白灼的做法,保存了螺肉的自然鲜美。举荐餐厅有茂榕轩、贵宾楼等。

南山素斋

南山素斋汇集寺院素斋、宫庭素斋之精华。又别离海南地方特征,兼容南北风味。将当地野菜、芋类、野生菌,蔬果等引入其中,清淡味美,有绿色安康食物之称。举荐餐厅有南山素斋等。

藤桥排骨

用藤桥外埠农家自养土猪之排骨。再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味。入口鲜咸微甜、外焦内嫩。举荐餐厅有槟榔河、茂榕轩等餐厅。

疍家咸鱼煲

疍家咸鱼。以五花肉配咸鱼入入瓦煲焖熟,鱼香浓郁。佐酒下饭均为美味。举荐餐厅有义龙海景渔村、贵宾楼等。

雅亮老鼠猪

雅亮特产小种猪。耳小而直立,头小而长。嘴尖,故称老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,大可连着皮肉嚼烂落肚。做法多以白切或红烧。举荐餐厅有义龙海景渔村,好食家等餐厅。

三亚海鲜暖锅

取材三亚外埠海鲜。锅底仅入姜片、蒜苗等调味,虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有。旨在保管原汁原味,再辅以各家秘制藮酱,食之尤其美味。举荐餐厅有义龙海景渔村、茂榕轩等餐厅。

*生猛海鲜*

海南海鲜新鲜生猛、品种丰厚、口感鲜甜。以及各类海螺和海鱼等品种,属高品质的海鲜极品。有龙虾、花蟹、鲍鱼、石斑、海鳗、海胆、鱿鱼。做法多以清蒸、爆炒、粥类、烧烤为主,最地道的做法叫做“打边炉”以清水和姜葱为原料,原汁原味,味美鲜甜。三亚吃海鲜主要有两种方式,一种是惯例的点菜式,可根据自己的喜好和口味点菜;另一种则是海鲜加工,可以先在海鲜市场挑选自己最喜欢的海鲜,再到左近的加工店进行加工,选择愈加丰厚,代价也相对实惠。

*其它美食*

热带生果海南地处寒带。其品质优良,四时盛产热带生果。品种丰厚,有些生果品种属海南独有,良多搭客历来没有见过的稀奇珍果。现在在市场上可以购买到有椰子、龙眼、荔枝、芭蕉、榴莲、腰果、油梨、杨桃、菠萝蜜、芒果、山竹、红毛丹、酸豆等。

有椰子糕等、黎家竹筒饭、苗家三色饭、椰奶鸡、椰子盅、海南粉、港门粉、抱罗粉、椰奶清补凉、炒冰等。 特征小吃海南特征小吃品种丰厚。

外埠酒水外埠特征酒水有山兰米酒、椰岛鹿龟酒等。味道苦涩,一般餐饮场地都有销售。其中山兰米酒是黎族人用山兰米配以传统的酿酒手艺酿制而成的口味醇正。浓而不列,并富有营养,有“海南茅台”之美称。

餐厅引荐:菜系 餐厅称号 地址 德律风 海 鲜 大东海水晶宫海景酒楼 大东海海边 58亚龙湾水晶宫酒楼 亚龙湾 1大东海东海龙宫酒楼 大东海海边 1受罪湾酒楼 大东海海花路 8东郊椰林海鲜城 大东海榆亚路 9滨海一品锅海鲜店 三亚湾路 8肥婆海鲜 胜利路 8义龙海景渔村 三亚湾路 8富盛园海景餐厅 大东海海星路 春园海鲜广场 春园路 三亚湾海鲜广场 三亚湾海坡红沙湾渔排 红沙镇 海 南 菜 海南人家 亚龙湾 4海亚餐厅 新风路与临春河路交汇处 2定安骨头汤 春园路 3利国餐厅 群众街 0琼菜坊 三亚湾路椰海酒店内 8转 茂榕轩大酒楼 榕根路 5耀华海南风味酒楼 春园路 8兰庭轩中餐厅 亚龙湾五号别墅度假酒店内 9转 黄流老鸭店 胜利路 8阿二八宝鸡 迎宾路 9好食家 新风路明日酒店内 3田独新村农家乐 吉阳大道 8槟榔河农家乐 凤凰镇 6大嘴鱼乡 约束三路 3三、中国各地菜系

三亚虽是滨海旅游乡村。四处可见国际各大菜系的特征餐馆。其中东北菜、粤菜、湘菜、川菜及以新疆菜为代表的西北菜等,却汇集了全国各地的美食。三亚尤为风行,从高档酒楼到街边排档,应有尽有,选择多样。

东北菜

三亚的东北菜汇集了吉林、辽宁、黑龙江等地的地方风味。但都保持了东北菜一菜多味,其烹饪方法虽各有不同。咸甜分明的特性,并注重东北菜的地道做法,有些特产原料均从东北运来,而且在用餐的状况和氛围上也强调东北地方特征。代表菜有猪内炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北饺子等。

粤菜

粤菜与海南菜有着井井有条的联络。清中求鲜,均属口味清淡。淡中求美的一类。粤菜在三亚十分风行,以高档餐厅居多,从鲍鱼、鱼翅到素菜,应有尽有。粤式粥店在三亚也很多,保管粤式煲粥特色的基础上,将三亚的各类海鲜也融入其中,特别是鲜虾粥、蟹粥,更是鲜甜美味。

湘菜

湘菜在三亚十分风行。油重色浓,保管湘菜主要特色。多以辣椒、熏肠为原料。有的也根据外埠人的口味特征中止改进,将辣味调至合适程度,受到外埠人的喜欢,尤以剁椒鱼头、酱板鸭、红烧肉等出名,各地搭客最喜欢的家常菜之一。

川菜

三亚的川菜在保管鱼香、红油、麻辣的基础上。口味日趋多样化。最具代表性的有家常川味和四川火锅,不时新陈代谢。而火锅除麻、辣外,还有鸡、鱼、海鲜等一致烫底料可选,也有麻辣,香辣,清淡等多种口味,可根据自己喜好挑选,长幼兼宜。

西北菜

三亚西北菜较为有名的新疆菜和陕西菜。以牛羊肉为主,基本上保留了西北菜味重浓郁的特性。又普通主味和香味,主食多以面食为主,份量足、入口香,深受外埠居民和游客的喜欢。

餐厅引荐:菜系 餐厅称号 地址 德律风 东北菜 东北人 下洋田转盘 8东北良知饺子城 新风路 9北京菜 中兴楼烤鸭店 迎宾路 5粤 菜 亚龙湾水晶宫 亚龙湾 1彩蝶轩粤菜餐厅 亚龙湾百花谷 8水晶宫大酒楼凤凰路丹州小区对面 8贵宾楼 凤凰路丹州小区 6美景鲍满楼 凤凰路 8三亚水禾田粤菜王酒家 凤凰路三亚市藏书楼对面 8湘 菜红太阳海景酒楼 三亚湾路 爱晚亭 大东海榆亚路 5荷塘水榭 榆亚大道 0湘林 新风路 8三亚水无沙湖南人 春园路 5芙蓉阁湘菜馆 大东海三亚半山锦江度假酒店内 8川 菜 巴国平民 迎宾路 8海纳百川 临春河路 0成都汤锅王 商品街 9重庆刘一手火锅三亚分店 商品街 8西北菜 丝路花雨新疆人 新风路与三亚湾路交汇处 3山西老面王 临春河路 1其他风味 缘起素斋三亚南山文化旅游区内 1四、世界各国美食

跟着三亚旅游市场国际化的不时晋级。而且深受门客的欢送。有纯正的俄罗斯大餐、精巧的韩国和日本料理、犷的巴西烧烤、考究的意大利菜和德国菜、风味共同的泰国菜和越南菜等。良多餐厅的主原材料大都从原产地空运而来,越来越多“原装出口”世界美食也逐渐深入到三亚餐饮效力中。再与外埠食材完美融合,原汁原味,逊色出现。三亚众多品牌酒店内均有不同特色的异国餐厅可供选择,旅客在入住酒店的同时,深居简出即可尝尽天下美食。

口味和食材上全方位的投合了俄罗斯旅客的口胃。代表菜品有俄罗斯伏特加酒炖小牛腱骨、俄式熏肠土豆片、俄式浓汤等极富俄罗斯风味的菜品。 俄式大餐三亚的俄罗斯餐厅良多是由俄罗斯人自主经营的餐厅。

韩国操持韩国料理比较油腻。而且很少使用味精,少油腻。蔬菜以生食为主,用凉拌的格式做成。韩国料理特征菜有烤肉、泡菜锅、冷面等。

日本操持:日本料理偏好生、鲜。讲究色、形、味完美。日本料理代表性菜式有鲜鱼刺身、天妇罗、寿司等。菜式清淡、精巧、养分。

东南亚风味三亚的东南亚菜以泰国菜、越南菜为代表。味道热辣、香浓。代表菜品有东荫功汤、咖喱炒蟹、海鲜菠萝炒饭等。光荣辉煌光耀。

德国菜德国菜在口味上较重。烹调上较常使用煮、炖或烩的体例。德国美食有著名的德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜等。材料上则较偏好猪肉、牛肉、蔬菜等。

巴西烤肉巴西“烤肉”外国搭客宠爱的风味之一。主要有烤牛肉、鸡腿、腊肠等以致生果等乡村拿来烤着吃。大块金黄色的烤肉配上冰冻啤酒或是葡萄酒。乡村让人联想到漂亮的巴西足球和热烈的桑巴舞,再有大厨们片肉动作的潇洒敏捷。感触感染到浓重的南美风情。代表餐厅有阿曼多巴西烤肉、巴西烧烤等餐厅。

餐厅引荐:菜系 餐厅称号 地址 德律风 主打菜 俄 式 大 餐 蓝莲花西餐厅 大东海海花路 7葱爆羊肉饭、猪扒配烤土豆圣彼德堡西餐厅 大东海南中国大酒店内 7烤鱼、俄式饺子 韩 国 料 理 高丽亭韩餐厅 亚龙湾天域度假酒店内 8转 烤全牛、烤蜜汁眼肉玉和新馆韩国操持 约束二路 9凉面、烤肉、韩国泡菜 泰国菜 三亚海韵度假酒店渔人船埠 三亚湾 8泰式火锅、海鲜自助、烧烤 日 本料 理 江户银日餐厅 亚龙湾万豪度假酒店内 转 日式冷面、刺身拼盘 海之幸日本料理 亚龙湾百花谷内 9生鱼片、天妇罗寿司 意 大 利菜 索菲娅餐厅 亚龙湾金茂三亚丽思卡尔顿酒店内 转 鸽子肉配、意式云吞 卡萨米亚意大利餐厅 三亚湾 8模范意大利冷盘、四时批萨巴西菜 阿曼多巴西烧烤 河西路 1巴西烤肉 西 餐 美式扒房 亚龙湾铂尔曼酒店内 5转 鹅肝、澳大利亚牛柳 冰源餐厅亚龙湾金茂希尔顿酒店内 8转 低碳海鲜火锅、波士顿龙虾 云博西餐厅 郊区期间海岸 0意大利粉、生果沙律 风车水岸庭院餐厅 三亚湾 7萝卜牛腩煲、新洲炒粉 三亚美食攻略:

三亚美食较为集合的几条街:其中地处亚龙湾腹地的百花谷。也有海南菜的代表,聚集了各国美食和中国各地菜系。适宜亚龙湾度假区内住店搭客前往消耗;大东海的美食长廊则以俄国菜、休闲西餐厅和海鲜为主,迟早都十分热闹;三亚湾边疆一带临街零星的分布着各种餐厅,掩饰高雅,菜品和状况都很讲究,适宜喜欢休闲放松式用餐氛围的旅客;三亚市区的商品街,春园路等都是美食较集中的区域,多以家常风味为主,其中春园海鲜广场更是以其大众化的耗费博得了宽广旅客的喜欢。

吃海鲜时不宜喝啤酒。但可喝过量白酒或米醋;吃海鲜后,以避免吸收过多尿酸而引起痛风。一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,不宜立刻去游泳;别的,海鲜富含高蛋白,复杂对蛋白质过敏的人切忌贪食。

海南地处寒带。如芒果、菠萝等容易上火;有些生果不能空肚吃,四时盛产热带生果。但热带生果不宜多吃。如菠萝、杨桃;特殊糖尿病人不能吃杨桃,严酷时会有生命危险。

 

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