三威灯笼虾是海南的一道创新海鲜菜，也是三亚最常见的菜肴之一。把虾（又称“角虾”）的头和尾切掉后，分两种口味烹调。另外，虾球是用新鲜的大虾做的，加了一种味道。一共有三种口味，放在灯笼的形状上。因此，它被命名为“三威灯笼虾”。这道菜形美、色美、味美。
你所属的是：海米菜、粤菜。
烹饪方法：
原料：10角虾（每个重60克），250克虾，胡椒8克，5g的洋葱，花生油2500克（150g的实际消耗），葱，西红柿，急性汁，OK汁，板糖（糖果棕色），白醋，淀粉，味精，盐，香油，五香粉，料酒，胡椒粉，鸡蛋，面包屑和金额。
制作过程：
一。大虾洗净，断头、断尾，飞起后沥干；平底锅加热至七成热，头、尾、身一起煎至干，倒入树篱中，将头、尾、身分类备用。
2、将锅热油加热，加胡椒和盐（大蒜、尖椒、洋葱、五味粉、味精、盐、米酒、香油、洋葱），炒熟，加入虾头、尾、炒至干，出锅。
3，身体剥虾，从背部手术，分为两个部分虾。火锅，入酸味（番茄酱，果汁急性，OK汁，板糖，醋，盐少许混合成）沸腾，用湿淀粉勾芡，即，进入混合虾，拖尾油，倒出。
四。虾仁去肠，洗净，用干净毛巾擦干水分，用小刀拍打，打成胶，加入精盐、味精、胡椒粉，拌入蛋白，揉10只虾仁，均匀粘上面包糠，放入油锅煎至金黄色。
5、设置板：带白色圆盘，虾头朝向圆盘中心进入圆形，虾体对称成扁平圆，每个对接虾头，然后虾尾联、虾体圈里的虾球。从番茄中雕出的花在板的中心被设置。
特点：虾红色，金色的虾丸，每只虾放入灯笼形状，美观独特，甜，酸，咸，香3种胡椒味型匹配的，引人入胜。
你去三亚旅游时会想念这样一家家常的海鲜餐厅吗？
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