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三味灯笼虾简介与做法

海南旅游线路 www.17uhn.com 来源: 发布:2019-11-30

三威灯笼虾是海南的一道创新海鲜菜,也是三亚最常见的菜肴之一。把虾(又称“角虾”)的头和尾切掉后,分两种口味烹调。另外,虾球是用新鲜的大虾做的,加了一种味道。一共有三种口味,放在灯笼的形状上。因此,它被命名为“三威灯笼虾”。这道菜形美、色美、味美。

你所属的是:海米菜、粤菜。

烹饪方法:

原料:10角虾(每个重60克),250克虾,胡椒8克,5g的洋葱,花生油2500克(150g的实际消耗),葱,西红柿,急性汁,OK汁,板糖(糖果棕色),白醋,淀粉,味精,盐,香油,五香粉,料酒,胡椒粉,鸡蛋,面包屑和金额。

制作过程:

一。大虾洗净,断头、断尾,飞起后沥干;平底锅加热至七成热,头、尾、身一起煎至干,倒入树篱中,将头、尾、身分类备用。

2、将锅热油加热,加胡椒和盐(大蒜、尖椒、洋葱、五味粉、味精、盐、米酒、香油、洋葱),炒熟,加入虾头、尾、炒至干,出锅。

3,身体剥虾,从背部手术,分为两个部分虾。火锅,入酸味(番茄酱,果汁急性,OK汁,板糖,醋,盐少许混合成)沸腾,用湿淀粉勾芡,即,进入混合虾,拖尾油,倒出。

四。虾仁去肠,洗净,用干净毛巾擦干水分,用小刀拍打,打成胶,加入精盐、味精、胡椒粉,拌入蛋白,揉10只虾仁,均匀粘上面包糠,放入油锅煎至金黄色。

5、设置板:带白色圆盘,虾头朝向圆盘中心进入圆形,虾体对称成扁平圆,每个对接虾头,然后虾尾联、虾体圈里的虾球。从番茄中雕出的花在板的中心被设置。

特点:虾红色,金色的虾丸,每只虾放入灯笼形状,美观独特,甜,酸,咸,香3种胡椒味型匹配的,引人入胜。

你去三亚旅游时会想念这样一家家常的海鲜餐厅吗?


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