文昌尖堆是文昌著名的风味小吃,尤以文昌金山地区为甚。在金山方言中,这种小吃被称为“金山空宝袋”。是一种炒饭制品。在过去,油炸堆里没有馅儿它和排球一样大。在当地的风俗习惯中经常用来庆祝。改进后的面包师,空心油炸堆的体积减少了很多。
海南的整个地区有多种炸馒头,填充实心炒锅,填充物的填充,以及无馅的油炸空心烤堆。其特点是该制剂细腻,原料充分,皮肤酥脆,味道强,是文昌地区最著名的。
烹饪方法
起始原料为:米粉500克100克糖,2000克油源。
制作过程:
一。将100克糯米粉与清水混合,揉成团,放入沸水锅中煮沸,取出放在砧板上,再加入剩下的400克米粉加糖,搅拌均匀,然后用手反复搓揉,直到变硬变粘(如果太干太硬再加一点热水,再搓一搓,就会变成一个糯米球。
2、将糯米粉分为两个等份,各部分圆化、平、揉成中空球形,预留小孔,然后装入,然后快速密封,即制成两个油炸坯料。
3,]炒锅油下来,直到120℃的C,坯件堆轻轻放入加热煎炸油,油炸侧与长边翻转筷子,所以比当空白拾取一倍均匀加热,深笨重鱼苗直至完全冷却,然后以同样的方式再次油炸,四次重复了---以扩大的大小排球即成。
特点:色泽金黄,体积扩大,皮肤酥脆可口。
有两个黄金和家庭的大鱼苗,到家人和朋友家里一年,发送吉祥的祝福,这是文昌国家最温暖的场景,如果你到三亚去旅游,你就可以体验到这一美味的食物的"特殊的"。
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