带你感受舌尖上的三亚

      在三亚这座城市的繁华地段以及各个角落，散落着无数风味独特的美食餐馆，它们或独处清冷冷巷，只为旧人所知；或地处居民小区，只为少数人所享；或身处闹市，只为饕餮之徒所喜。今年五一小长假，为您搜罗三亚的美食馆，将三亚的独家美食推荐给您。

　　A.海鲜排档

　　1．春园海鲜广场

　　人均消费参考：70元

　　地址：三亚市新风路创业大厦沿三亚河向北800米(近新风桥北)

　　提起三亚的海鲜,不能不说春园海鲜广场，这个被网络自游人列为三亚吃海鲜的首选之地。天天傍晚，从四面八方慕名而来的吃客在春园摆开食阵，场面红火热闹又秩序井然，其中尤以网上著名而来的自游人居多。该广场内有个海鲜自由市场，市场内摆着各种各类的生猛海鲜以及各类蔬菜，价格与市场上价格相近。您只要选好海鲜，然后挑一家大排档，店家会按照您的要求进行加工。目前广场上有40多家大排档，每个摊位的加工用度同一，价位普遍比较低。

　　2．情谊海鲜市场

　　人均消费参考：60元

　　地址：三亚市情谊路中段

　　情谊海鲜广场是一个有几十个排档摊位的大棚，带着自己在市场买来的海鲜，可以在众多摊位中挑选一家帮你加工。这里的海鲜烹饪方式通常有火锅、蒸、炒，只收取加工费，是比较经济实惠的吃法。除了海鲜，还可以品尝到好多海南的特色小吃，如海南粉、糯米糕、椰子饭、山栏酒等各种地方小吃，以及各种鲜榨果汁等，其中以新鲜的木瓜汁和椰子汁最诱人。

　　3．红沙渔排

　　人均消费参考：50-100元不等，最好3人以上前往，酒水另算。

　　地址：三亚红沙码头

　　红沙渔排位于原红沙镇，因四周山体多为红土而得名。一般有自助火锅为主,当然也有单点的海鲜,自助餐点大约在50-100不等，最好3人以上前往，酒水另算。良多三亚本地人都自己去吃。可以现捞现吃生猛海鲜，渔排店坐落在海上鱼船上，各种生猛海鲜任意点，有好多的渔排，只要你觉的那家干净就去那家，商家都会热情的招待你。

　　B.风味餐厅

　　1．光明黄流老鸭店

　　人均消费参考：35元

　　地址：三亚胜利路海港市场旁(光明路口)

　　黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀，源于20世纪80年代中期乐东黄流镇。当时一堆夫妻在镇上开老鸭店，因为选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客喜欢。黄流老鸭最大的特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必需是下过蛋一年以上的老鸭子。一般有两种吃法：即白灼和干煸，但最适合大众口味的还属白斩老鸭，三亚当地人也十分热衷“啃”这样的老鸭。吃老鸭一定要蘸店里做好的酱料才好吃，每个店的老鸭味道不一样，跟店里调配的酱料有一定的关系。

　　三亚胜利路上那么多家店中，“光明黄流老鸭店”人气最旺，确为黄六人所开，鸭肉咬劲十足，十分入味，需要一副有力道的好牙齿，不妨一试。

　　2．海亚餐厅

　　人均消费参考：80元

　　地址：三亚新风路138号(新风路与临春河路接壤口)

　　假如你想试试隧道的海南菜，又不想去寻觅小吃店，那么海亚餐厅就是最好的选择。这是个连三亚当地人都会推荐的“必尝餐厅”。不管是新风路店仍是三亚湾路店，都很好找。餐厅师傅最拿手的菜肴也就是海南四大名菜，如干煸东山羊，很香，口感好，韧性好。文昌鸡也很不错。海南菜的特点就是平淡，除了菜本身的味道没什么别的调料味。吃惯了浓油赤酱的人完全可以在这里换个口味。

　　3．阿二八宝鸡饭店

　　人均消费参考：50元

　　地址：三亚市区迎宾路53号(华鸿酒店旁)

　　吃腻了海鲜，可以去尝尝三亚本地人最热衷的美食。这家店的菜肴特别符合当地人口味。招牌八宝鸡实至名归，一整只鸡加若干药材，炖的肉烂汤浓，吃的热火朝天。特别是那汤，可以喝好多碗，吃海鲜吃多了，肚子闹意见的时候，一碗汤热乎乎的下去，非常养胃。

　　4．福生鹅肉店

　　人均消费参考：50元

　　地址：三亚市区光明街(近胜利路)

　　要说本地人的私人小饭馆，恐怕真未几，闹市就更少了。而这家不起眼的福生鹅肉馆算得上是本地私人饭馆中屈指可数的一家。这家饭馆是典型的路边排档风格，一天到晚，里外全坐满当地人。从老板娘、服务员小妹到食客，全都操着一口纯正难懂的海南话。在这样的饭馆入座吃饭，不必担心菜肴不够本土化，只要能够融入当地人糊口、吃饭的环境，享用隧道美食非常轻易。因为人多，上菜稍慢，假如客气的催菜，你恐怕会饿肚子，不妨大方一点站起来，自己上菜。这家店主打白切鹅肉，搭配自制的蒜蓉蘸酱，肉嫩味香。除此之外，五指山野菜、清蒸淡水鱼也很厚味。

　　5．南山素斋餐厅

　　人均消费参考：63元

　　地址：三亚市南山文化旅游区内

　　“南山素斋”汇集了寺院素斋的精髓，运用现代烹饪技艺，兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方特色，将当地野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素斋。“南山素斋”营养丰硕而且具有很高的药用价值、常期食用能养颜美容、延缓朽迈。在造型艺术上属“以荤托素”类，既达到形似，也追求神似；已形成一百多种菜品，可谓“一菜一世界”，体现了重返天然、返朴归真的神韵。

　　6．三亚凤凰酸鱼汤

　　人均消费参考：

　　49元

　　地址：三亚市凤凰镇回民村

　　三亚凤凰镇酸鱼汤是回民经营的以自然酸豆、杨桃做调味料的酸鱼汤。凤凰镇上有良多家鱼汤店，在市区也可以吃到正宗的酸鱼汤。

　　C.小吃美食

　　1．特色海鲜粥

　　海鲜粥是三亚特色小吃之一，一般以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。

　　2．椰子饭

　　椰子饭是海南别具特色的主食之一，外边是椰肉，里面是粘米，加上特殊的香料放在锅里面蒸良久，一般海南各大酒店都有这一道主食，是海南的特色传统之一。

　　3．椰奶清补凉

　　一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的秀气。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、丰满的鹌鹑蛋……它富含多种维生素、性质温顺、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰冷可口。深受游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。

　　4．抱罗粉

　　抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。

　　5．港门粉

　　港门粉用海鲜来做辅料，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、芽菜、酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，绝对是令人垂涎欲滴的厚味。

　　6．芋头饭

　　海南芋头饭，是海南民间传统家常风味饭。它以大米、芋头为主，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，特点是饭质滑糯，椰奶味浓，甚为可口，吃后口留余香，回味无限。

　　7．黎家竹筒饭

　　竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种，以山岚到中的香米为原料。现在，竹筒饭进入酒店后，多用电烤炉烤熟，吃时将竹筒锯成若干小段，摆放于盘中上席。

　　8．荔枝沟鹅肉

　　荔枝沟的鹅肉远近著名，特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，手抓着啃，最是适宜。

　　9．槟榔花鸡

　　鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两个相遇，创造出一个具有三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。

　　10．安游夜光螺

　　产自安游近海，新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒，螺肉爽脆重又带有一股韧劲，甚有嚼头。还有白灼的做法，留存了螺肉的天然鲜美，连外埠人也能品出里面的甜。

　　11．藤桥排骨

　　用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、红糖等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，进口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道极佳。

　　12．疍家咸鱼煲

　　咸鱼是海南人家中不可或缺的食材，咸鱼腩肉煲、咸鱼茄子煲、咸鱼煲粥……可谓琳琅满目，荤素咸宜。疍家渔民在船上晒制的咸鱼贵在无任何人工添加，肉质紧实耐嚼。煲之鱼香浓烈，佐酒下饭均可称职。